Бархатистый, плотный и насыщенно-шоколадный мусс, который невозможно отличить от классического, хотя его кремовую основу даёт спелое авокадо вместо сливок и яиц — главный секрет ПП-десертов. Авокадо отвечает за шелковистую текстуру и полезные жиры, а какао и спелый банан создают глубокий шоколадный вкус без грамма сахара. Это идеальный быстрый десерт для тех, кто следит за фигурой, а также веганский и безглютеновый вариант для всей семьи. Способ без готовки означает, что всё пробивается в блендере за пару минут, а холодильник доводит мусс до нужной плотности.
Время: 40 мин · Порций: 2 · 245 ккал на порцию
Ингредиенты
- 200 г авокадо
- 120 г банан (спелый)
- 25 г какао-порошок алкализованный
- 60 мл Растительное молоко
- 20 г мед
- по вкусу Щепотка соли, ваниль
Пошаговый рецепт
- Разрежьте авокадо, удалите косточку и выньте мякоть ложкой в чашу блендера.
- Добавьте спелый банан, какао-порошок, растительное молоко, мёд и щепотку соли.
- Пробейте блендером 1–2 минуты до полностью гладкой шелковистой массы без комков — соскребите стенки и пробейте ещё раз.
- Попробуйте и при желании добавьте ещё мёда или какао, отрегулировав сладость и насыщенность.
- Если мусс слишком густой, влейте ложку молока; если жидкий — добавьте ложку какао.
- Разложите мусс по стаканам или пиалам, разровняв поверхность.
- Уберите в холодильник минимум на 30 минут, чтобы мусс охладился и стал плотнее.
- Перед подачей украсьте свежими ягодами или кружочками банана. Подавайте холодным.