Нежный, прохладный и слегка тягучий замороженный йогурт с вкраплениями сочных ягод — тот самый десерт, который тает во рту и освежает в жару. Готовится буквально из пяти продуктов и без единой минуты у плиты: смешали, разлили, убрали в морозилку — остальное сделает холод. Это лёгкий полезный десерт с натуральной сладостью мёда и высоким содержанием белка из греческого йогурта, идеальный для тех, кто следит за питанием, но не готов отказываться от сладкого. Отлично подойдёт как перекус для детей, полдник или элегантный финал семейного ужина.
Международная (европейская) кухня выбрана потому, что фро-йогурт — универсальный современный десерт без строгой национальной привязки, любимый от Скандинавии до Средиземноморья.
Время: 4 ч 15 мин · Порций: 4 · 193 ккал на порцию
Ингредиенты
- 500 г греческий йогурт
- 200 г Ягоды ассорти
- 60 г мед
- 5 мл ванильный экстракт
- 5 мл сок лимонный
Пошаговый рецепт
- Достаньте йогурт из холодильника и переложите в глубокую миску. Слегка размешайте венчиком до гладкости.
- Влейте мёд, ванильный экстракт и лимонный сок. Перемешайте до однородности — мёд должен полностью разойтись.
- Отложите горсть самых красивых ягод для украшения, остальные аккуратно вмешайте лопаткой в йогурт, стараясь не раздавить.
- Переложите массу в форму (силиконовую, стеклянную или в форму для мороженого), выстеленную пергаментом. Разровняйте поверхность.
- Разложите сверху отложенные ягоды, слегка вдавливая их в йогурт.
- Уберите в морозилку на 4 часа при −18 °C — до полного застывания (масса не должна прогибаться при нажатии).
- Достаньте десерт за 5–10 минут до подачи, чтобы он чуть подтаял и легко резался. Подавайте сразу, нарезав на порции или разломив на кусочки.