Пюре из кабачка (первый прикорм)
Ингредиенты
Приготовление
Вымойте кабачок под проточной водой, очистите от кожуры и нарежьте кубиками примерно 2×2 см — одинаковый размер обеспечит равномерное приготовление на пару.
Налейте в кастрюлю 300–400 мл воды и доведите до кипения на среднем огне. Установите сверху пароварочную корзину или дуршлаг.
Выложите кусочки кабачка в корзину, накройте крышкой и готовьте на пару 12–15 минут — кабачок должен стать полностью мягким и легко протыкаться вилкой.
Переложите горячие кусочки кабачка в чашу блендера. Добавьте 2–3 столовые ложки (30–50 мл) кипячёной воды или отвара из-под пара для более жидкой и однородной консистенции.
Измельчите блендером до абсолютно гладкой консистенции без комочков — для первого прикорма важна максимально однородная текстура.
Протрите пюре через мелкое сито — это финальный шаг для идеально шелковистой консистенции, особенно важный при самом первом знакомстве малыша с прикормом.