Пюре из запечённой тыквы
Ингредиенты
Приготовление
Разогрейте духовку до 180°C в режиме «верх-низ» (без конвекции). Пока духовка греется, очистите тыкву от кожуры острым ножом, удалите семена и волокна ложкой, нарежьте мякоть на равные куски размером примерно 5×5 см.
Выложите кусочки тыквы в форму для запекания в один слой, налейте на дно формы 2–3 столовые ложки воды (30 мл). Накройте форму листом фольги плотно.
Запекайте тыкву на среднем уровне духовки при 180°C в течение 30–35 минут. Проверьте готовность: проткните самый крупный кусок вилкой — она должна входить без малейшего усилия, мякоть должна быть очень мягкой насквозь.
Достаньте форму из духовки, снимите фольгу и дайте тыкве остыть 5–7 минут. Переложите все кусочки тыквы в чашу блендера вместе с соком, который выделился при запекании.
Пробейте тыкву погружным или стационарным блендером до абсолютно гладкой, однородной консистенции без комочков и волокон. Если пюре получается слишком густым, добавляйте по 1 столовой ложке кипячёной воды и пробивайте снова до достижения нужной консистенции — она должна медленно стекать с ложки.
Остудите пюре до температуры тела (~37°C), проверив каплю на внутренней стороне запястья — она не должна ощущаться ни горячей, ни холодной. Только после этого предлагайте малышу.