Пюре из отварной моркови

Выложите нарезанную морковь в небольшую кастрюлю, залейте 350 мл питьевой воды так, чтобы она покрывала морковь на 1–1,5 см. Доведите до кипения на среднем огне.

Убавьте огонь до минимально среднего, накройте кастрюлю крышкой и варите морковь 20–25 минут — до полной мягкости. Проверьте готовность: проткните самый толстый кружочек вилкой — она должна входить без малейшего усилия.

Снимите кастрюлю с огня. Аккуратно слейте воду, сохранив 50–80 мл отвара в отдельной чашке — он понадобится для разведения пюре до нужной консистенции.

Переложите варёную морковь в чашу блендера и пробейте погружным или стационарным блендером до абсолютно гладкой, однородной консистенции без комочков и волокон. Добавляйте сохранённый отвар по 1 столовой ложке до достижения нужной консистенции — пюре должно медленно стекать с ложки.

Остудите пюре до температуры тела (~37°C), проверив каплю на внутренней стороне запястья — она не должна ощущаться ни горячей, ни холодной. Только после этого предлагайте малышу.