Овсяная каша на воде (содержит глютен)
Ингредиенты
Приготовление
Отмерьте овсяные хлопья (20 г) и при необходимости измельчите их в кофемолке или блендере до состояния мелкой крупы — это ускоряет разваривание и облегчает последующее получение однородной консистенции для малышей 7–8 месяцев.
Поместите хлопья в небольшую кастрюлю с толстым дном (объём 0,5–1 л), залейте 300 мл фильтрованной воды и поставьте на средний огонь.
Доведите до кипения, ПОСТОЯННО помешивая деревянной ложкой — овсяные хлопья склонны к образованию комков и пригоранию ко дну в момент закипания, поэтому непрерывное помешивание на этом этапе критически важно.
Как только каша закипит, немедленно уменьшите огонь до минимального — каша должна едва булькать, а не активно кипеть.
Варите без крышки на слабом огне 7–10 минут, помешивая каждые 1–2 минуты — хлопья должны полностью впитать воду, стать очень мягкими и легко разминаться ложкой при нажатии.
Снимите кастрюлю с огня, дайте постоять 2 минуты — это позволяет хлопьям окончательно набухнуть и стать ещё мягче.
Переложите варёную кашу в чашу блендера, добавьте 2–3 ст. л. кипячёной воды и пробейте на максимальной скорости 1–2 минуты до полностью однородной гладкой консистенции без волокон и комочков.
Протрите полученную массу через мелкое сито деревянной ложкой — этот шаг обязателен для 7–8 месяцев, так как овсяные хлопья дают мелкие волокна даже после блендирования; для 9–10 месяцев можно пропустить.