Пюре из кролика с брокколи
Ингредиенты
Приготовление
Промойте филе кролика под холодной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо на небольшие кусочки 3–4 см.
Разберите брокколи на небольшие соцветия размером 3–4 см, промойте под холодной водой. Если используете замороженную — используйте прямо из морозилки, не размораживая.
Налейте воду в нижний резервуар пароварки (согласно инструкции прибора), установите корзину. Выложите кусочки кролика на нижний уровень пароварки.
Готовьте кролика на пару 15 минут при 100°C, затем добавьте соцветия брокколи на тот же уровень или уровень выше. Продолжайте готовить ещё 10 минут.
Переложите готовые кролика и брокколи в чашу блендера. Добавьте 1 ч. л. оливкового масла.
Пробейте блендером, постепенно добавляя питьевую воду (50–80 мл) до получения абсолютно гладкой однородной консистенции без комочков.
Остудите пюре до температуры тела (~37°C), капнув немного на внутреннюю сторону запястья — должно быть едва тёплым. Подавайте сразу.