Мини-наггетсы из курицы в духовке (в овсяной панировке)
Ингредиенты
Приготовление
Разогрейте духовку до 200°C в режиме «верх-низ», застелите противень пергаментной бумагой и смажьте её оливковым маслом (примерно половиной от указанного количества).
Промойте куриное филе под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте поперёк волокон на кусочки размером примерно 3×3 см и толщиной 1,5 см.
Взбейте яйцо в глубокой миске вилкой до однородности — примерно 20–30 секунд.
Высыпьте овсяные хлопья в отдельную плоскую тарелку, добавьте минимальную щепотку соли и перемешайте.
Каждый кусочек курицы обмакните сначала в яйцо (дайте стечь лишнему), затем обваляйте в овсяных хлопьях со всех сторон, слегка прижимая панировку ладонью.
Выложите наггетсы на подготовленный противень на расстоянии 1–2 см друг от друга, сбрызните сверху оставшимся оливковым маслом.
Запекайте на среднем уровне духовки при 200°C в течение 18–20 минут, перевернув наггетсы на другую сторону ровно на 10-й минуте.
Проверьте готовность: разрежьте один наггетс пополам — мясо внутри должно быть белым, без розового цвета, а сок прозрачным. Внутренняя температура курицы должна достигнуть 74°C.