Курица с яблоками в духовке
Ингредиенты
Приготовление
Разогрейте духовку до 180°C в режиме верх+низ, уровень — средний. Смажьте форму для запекания (20×25 см) сливочным или растительным маслом.
Куриное филе промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте поперёк волокон на кусочки 3–4 см — это обеспечит мягкую текстуру, удобную для жевания малышом.
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте дольками толщиной 1–1,5 см. Морковь нарежьте тонкими кружочками 3–4 мм. Лук нарежьте тонкими полукольцами или натрите на крупной тёрке — так он лучше «растворится» в соусе и не будет заметен малышу.
Выложите в форму слоями: сначала лук и морковь равномерным слоем на дно, затем кусочки курицы, сверху — дольки яблока. Полейте растительным маслом и добавьте воду (50 мл) — она создаст пар внутри формы и сохранит сочность мяса.
Добавьте минимальную щепотку соли по вкусу, равномерно распределив по поверхности. Плотно накройте форму фольгой — блестящей стороной внутрь — и запекайте при 180°C в течение 25 минут.
Снимите фольгу и запекайте ещё 10 минут — яблоки слегка подрумянятся, а выделившийся сок загустеет в лёгкий натуральный соус.