Суп с говядиной и гречкой для малышей 1–2 лет
Ингредиенты
Приготовление
Промойте говядину под холодной водой и нарежьте небольшими кусочками размером 1×1 см.
Залейте мясо 600 мл холодной воды в небольшой кастрюле (1,5–2 л) и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения — это займёт около 5 минут.
Снимите пену шумовкой сразу после закипания — это делает бульон прозрачным и чистым на вкус. Убавьте огонь до малого и варите говядину 15 минут под крышкой.
Пока варится мясо, очистите морковь и картофель. Нарежьте морковь кружочками толщиной 3–4 мм, картофель — кубиками 1×1 см.
Промойте гречку в холодной воде 2–3 раза до прозрачной воды.
Через 15 минут варки мяса добавьте в кастрюлю морковь, картофель и промытую гречку. Перемешайте и доведите до кипения на среднем огне.
Убавьте огонь до малого, накройте крышкой и варите ещё 15 минут до полной мягкости всех ингредиентов. Проверьте готовность говядины: мясо должно легко разминаться вилкой.
Если используете соль — добавьте минимальную щепотку (0,3 г) в самом конце, перемешайте и снимите с огня.