kidsКетоНизкоуглеводноеБез глютенаlactoseFreeБез лактозы
Тефтели из телятины с гречкой на пару
158 ккал
Б 18гУ 11гЖ 5г
⊙ 8% дневной нормы2000 ккал цель
Витамины
Подробнее →✅ 78%✅ 52%✅ 48%✅ 44%+3
Ингредиенты
4 порций
телятина
300 г
гречка
80 г
лук репчатый
40 г
яйцо
1 шт
соль поваренная
0.3 г
Приготовление
1
Промойте телятину под холодной водой, срежьте все плёнки, жилы и видимый жир, нарежьте на кусочки 3–4 см. Пропустите мясо через мясорубку дважды вместе с луком.
2
Добавьте в фарш готовую варёную гречку, яйцо и минимальную щепотку соли (~0,3 г). Тщательно вымешивайте фарш руками или ложкой в течение 2–3 минут.
3
Смочите руки холодной водой и сформируйте тефтели диаметром 3–4 см (примерно 35–40 г каждая).
4
Выложите тефтели на решётку пароварки в один слой с расстоянием 1–2 см между ними. Готовьте на пару при 100°C в течение 20 минут.
5
Проверьте готовность: разрежьте одну тефтелю — внутри мясо должно быть полностью серо-коричневым, без розовых участков.
6
Остудите тефтели до комфортной температуры подачи (~50–55°C для малыша) и подавайте сразу с гарниром.
Шаг 1 из 6