kidsНизкоуглеводноеlactoseFreeБез лактозы

Фрикадельки из курицы в томатно-овощном соусе

Name: Фрикадельки из курицы в томатно-овощном соусе
Total time: 55 min
Yield: 4 порций
Cuisine: Русская / Славянская
Ingredients: 300 г г куриное филе (грудка); 1 шт шт яйцо; 30 г г белый хлеб без корки (вчерашний) или панировочные сухари; 50 г г лук репчатый; минимальная щепотка г соль поваренная; 200 г г томаты в собственном соку (без соли и специй) или свежие помидоры; 80 г г морковь; 70 г г болгарский перец; 15 мл мл растительное масло

⏱ 55 мин🍽 4 порц.Средне

ПользаB

195 ккал

Б 17гУ 16гЖ 7г

⊙ 10% дневной нормы2000 ккал цель

Витамины

✅ 52%✅ 48%✅ 42%✅ 38%+3

Подробнее →

Ингредиенты

4 порций

куриное филе (грудка)

300 г

яйцо

1 шт

белый хлеб без корки (вчерашний) или панировочные сухари

30 г

лук репчатый

50 г

соль поваренная

минимальная щепотка г

томаты в собственном соку (без соли и специй) или свежие помидоры

200 г

морковь

80 г

болгарский перец

70 г

растительное масло

15 мл

Приготовление

Замочите хлеб (30 г) в 2 ст. л. воды на 5 минут, затем отожмите.

Нарежьте куриное филе (300 г) на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку или измельчите блендером до однородного фарша. Лук (50 г) очистите и натрите на мелкой тёрке.

Смешайте фарш, отжатый хлеб, яйцо (50 г), тёртый лук и щепотку соли (0,3 г). Вымешивайте руками 2–3 минуты до однородной, слегка липкой массы.

Смочите руки холодной водой и скатайте фрикадельки диаметром 3–3,5 см (~20–22 г каждая), всего получится около 12 штук. Выложите на тарелку и уберите в холодильник на 10 минут.

Морковь (80 г) очистите и натрите на крупной тёрке. Болгарский перец (70 г) очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками ~0,5 см.

Разогрейте растительное масло (15 мл) в сотейнике или широкой кастрюле на среднем огне. Добавьте морковь и перец, тушите на среднем огне 5–7 минут, помешивая, до мягкости овощей.

Добавьте томаты в собственном соку (200 г) к овощам, разомните их ложкой. Влейте 150 мл воды, доведите до лёгкого кипения на среднем огне и тушите 5 минут.

Аккуратно опустите фрикадельки в кипящий соус по одной. Убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и тушите 20 минут — фрикадельки должны быть полностью покрыты соусом.

Шаг 1 из 8