Куриное рагу с овощами в мультиварке

Картофель (200 г) и морковь (100 г) очистите и нарежьте кубиками 1 см. Кабачок (150 г) нарежьте кубиками 1 см — кожицу молодого кабачка снимать не нужно. Лук (70 г) очистите и нарежьте мелкими кубиками 0,5 см.

Включите мультиварку в режим «Жарка» (или «Выпечка») на 5 минут. Влейте растительное масло (10 мл), добавьте лук и морковь — обжарьте при открытой крышке 4–5 минут, помешивая лопаткой, до мягкости и лёгкой прозрачности лука.

Добавьте кусочки курицы в чашу мультиварки к луку и моркови. Перемешайте и готовьте в режиме «Жарка» ещё 3–4 минуты при открытой крышке — поверхность курицы должна побелеть со всех сторон (не румяниться).

Добавьте картофель, кабачок, томаты в собственном соку (100 г) и минимальную щепотку соли (0,3 г). Влейте 150 мл тёплой воды — жидкость должна покрывать овощи наполовину.

Закройте крышку мультиварки, переключите на режим «Тушение» и установите время 40 минут. Готовьте при закрытой крышке — не открывайте в процессе, чтобы не нарушать температурный режим.

По окончании программы проверьте готовность: курица должна быть полностью белой внутри без розовых участков (внутренняя температура 74°C), картофель и морковь — мягкими при прокалывании вилкой. Перемешайте рагу аккуратно лопаткой.

Остудите рагу до комфортной температуры подачи (~50–55°C) и выложите порцию (~170 г) на детскую тарелку. Подавайте сразу.