Шелковистое солнечно-оранжевое пюре с мягким сладковатым вкусом спелого абрикоса — одно из самых приятных фруктовых знакомств в начале прикорма. Абрикос богат бета-каротином (провитамин A) для зрения и кожи, калием для работы сердца и мягкой клетчаткой, которая бережно поддерживает пищеварение малыша. Это абрикосовое пюре для первого прикорма подходит детям с 4–6 месяцев как однокомпонентное гладкое блюдо. Приготовление на пару сохраняет максимум витаминов и натуральную сладость, поэтому сахар не нужен совсем.
Время: 20 мин · Порций: 2 · 30 ккал на порцию
Ингредиенты
- 150 г Абрикосы спелые
- 20 мл Грудное молоко или привычная смесь — 15
- по вкусу Грудное молоко/смесь
Пошаговый рецепт
- Промойте абрикосы под проточной водой, разрежьте пополам и удалите косточки.
- Сделайте на кожице каждой половинки неглубокий крестовый надрез — так шкурку будет проще снять после прогрева.
- Опустите половинки в кипяток на 30–40 секунд, затем сразу переложите в холодную воду и снимите кожицу. Кожица грубовата для малыша и может мешать гладкости пюре.
- Выложите очищенные половинки в пароварку в один слой и готовьте на пару 8–10 минут до полной мягкости (мякоть легко протыкается ложкой).
- Переложите тёплый абрикос в блендер и пробейте до абсолютно гладкого однородного пюре без волокон и комочков.
- Добавьте 15–20 мл грудного молока или смеси и снова перемешайте до шелковистой текучей консистенции, подходящей для первого прикорма.
- Остудите пюре до температуры тела (~37°C) и проверьте каплю на тыльной стороне запястья — оно должно быть чуть тёплым, не горячим.