Мягкие, тягучие финиковые конфеты с цельным орехом внутри, насыщенной карамельной сладостью фиников и хрустящей ореховой посыпкой, которые заменяют магазинные сладости без грамма сахара. Это идеальный полезный перекус без выпечки: финики дают природную сладость и быструю энергию, орехи — белок и полезные жиры, а готовятся конфеты за двадцать минут в одном блендере. Подходят для здорового перекуса, подарка к чаю и тех, кто следит за фигурой, но любит сладкое. Без духовки и сахара — просто, быстро и натурально.
Время: 1 ч · Порций: 5 · 225 ккал на порцию
Ингредиенты
- 250 г Финики
- 60 г миндальная мука
- 60 г грецкий орех очищенный
- 50 г кешью сырые
- 15 г какао-порошок алкализованный
- 20 г кокосовая стружка мелкая
- 3 мл ванильный экстракт
Пошаговый рецепт
- Если финики жёсткие, замочите их в горячей воде на 10 минут, затем слейте воду и обсушите.
- Подсушите грецкий орех и кешью на сухой сковороде 3 минуты до орехового аромата, затем остудите.
- Измельчите грецкий орех и кешью в блендере до крупной крошки, добавьте финики и ванильный экстракт. Посолите щепоткой по вкусу.
- Пробейте массу до липкого пластичного состояния, при котором она держит форму в сжатом кулаке.
- Отделите по столовой ложке массы, вложите внутрь цельный миндаль и скатайте влажными руками в конфету-овал.
- Обваляйте половину конфет в какао-порошке, половину — в кокосовой стружке, насыпанных в мелкие тарелки.
- Выложите конфеты на тарелку и охладите в холодильнике 30 минут, чтобы они стали плотнее и стабилизировались.
- Подавайте охлаждёнными или храните в холодильнике в контейнере.