Нежный пышный омлет с яркими кусочками сладкого перца и сочного помидора — идеальный быстрый завтрак, который готовится всего за 10 минут на одной сковороде. Молоко делает яичную основу мягкой и воздушной, а овощи добавляют свежесть, цвет и витамины. Подходит для сытного утра перед работой, лёгкого обеда или перекуса. Готовка на плите под крышкой даёт ту самую равномерную нежную текстуру без подгоревшего низа.
Время: 10 мин · Порций: 2 · 250 ккал на порцию
Ингредиенты
- 200 г яйцо
- 60 мл молоко
- 100 г болгарский перец
- 120 г помидоры
- 15 г растительное масло
- по вкусу Зелёный лук
- по вкусу Тёртый сыр
Пошаговый рецепт
- Нарежьте перец и помидор мелким кубиком, удалив у помидора водянистую сердцевину.
- Разогрейте масло на сковороде и обжарьте перец 2–3 минуты на среднем огне до мягкости.
- Добавьте помидор и прогрейте 1 минуту, чтобы лишняя влага выпарилась.
- Взбейте яйца с молоком до однородности, посолите и поперчите по вкусу.
- Вылейте яичную смесь к овощам и убавьте огонь до слабого.
- Накройте крышкой и готовьте 3–4 минуты, пока омлет не схватится и не останется жидкого яйца (полностью готов, ~71 °C).
- Снимите с огня, посыпьте зеленью и подавайте сразу.