Нежное однородное пюре тёплого оранжево-бежевого цвета: мягкое куриное мясо встречается со сладкой тыквой, и малыши обычно принимают такой дуэт охотно. Курица даёт легкоусвояемый белок и витамины группы B для роста, а тыква добавляет бета-каротин (витамин А) и калий для зрения, кожи и иммунитета. Пюре из курицы с тыквой для прикорма подходит с 6–8 месяцев, когда ребёнок уже знаком с овощами и готов к мясу. Варка с тщательным измельчением делает текстуру шелковистой, а тыква естественно смягчает мясо, убирая сухие волокна.
Время: 30 мин · Порций: 2 · 49 ккал на порцию
Ингредиенты
- 60 г куриное филе
- 100 г тыква (мякоть)
- 30 мл Грудное молоко, смесь или куриный бульон — 20
- по вкусу Жидкость для разведения
Пошаговый рецепт
- Промойте филе курицы, удалите плёнки и жир, нарежьте кусочками ~2 см.
- Залейте курицу холодной водой, доведите до кипения и слейте первый бульон, затем залейте свежим кипятком.
- Варите курицу на медленном огне 18–20 минут до готовности — срез однородно белый без розового сока, внутренняя температура 74 °C.
- Параллельно очистите тыкву, нарежьте кубиками ~2 см и отварите в небольшом количестве воды 12 минут до мягкости.
- Переложите курицу и тыкву в блендер, добавьте 20–30 мл тёплого бульона, молока или смеси и пробейте 40–60 секунд до полной однородности.
- При необходимости добавьте ещё немного жидкости и доведите пюре до гладкой шелковистой консистенции.
- Остудите до температуры тела (~37 °C) и обязательно проверьте каплю на внутренней стороне запястья — она должна быть чуть тёплой.