Ароматное куриное рагу с тыквой и рисом — сытное и яркое детское блюдо для малышей 1–2 лет, которые уже уверенно едят мягкие кусочки и готовы к насыщенным вкусам. Нежные кусочки куриного филе в золотистом бульоне с мягкой сладкой тыквой и рассыпчатым рисом создают идеальный баланс белка, медленных углеводов и каротиноидов в одной тарелке.
Время: 50 мин · Порций: 4 · 165 ккал на порцию
Ингредиенты
- 200 г г куриное филе (грудка)
- 150 г г тыква (мякоть)
- 50 г г рис круглозерный (отварной)
- 60 г г морковь
- 0,5 г г соль
Пошаговый рецепт
- Промойте куриное филе под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на небольшие кусочки 1,5–2 см.
- Очистите тыкву от кожи и семян, нарежьте кубиком 1–1,5 см. Очистите морковь и нарежьте тонкими полукружьями толщиной 3–4 мм.
- Промойте рис под холодной водой в нескольких водах до прозрачности.
- Поместите кусочки курицы в кастрюлю с толстым дном, залейте 400 мл холодной воды и доведите до кипения на среднем огне. Снимите образовавшуюся пену шумовкой.
- Добавьте морковь к курице, уменьшите огонь до слабого и тушите под крышкой 10 минут.
- Добавьте тыкву и промытый рис, перемешайте и продолжайте тушить на слабом огне под крышкой ещё 20 минут.
- Добавьте минимальную щепотку соли (0,5 г), аккуратно перемешайте и проверьте готовность курицы: разрежьте самый крупный кусочек — внутри не должно быть розового цвета, сок должен быть прозрачным (внутренняя температура 74°C).
- Снимите с огня и остудите 7–10 минут до комфортной температуры (~40–50°C).