Нежные кусочки куриного филе, запечённые вместе с дольками сладкого яблока — это блюдо сочетает мягкую текстуру мяса с лёгкой фруктовой кислинкой, которая делает вкус интересным и привлекательным для малыша 2–3 лет. Куриное филе богато легкоусвояемым белком и витаминами группы B, необходимыми для роста мышц и развития нервной системы, а яблоко добавляет витамин C, пектин и натуральную сладость без единого грамма сахара.
Время: 25 мин · Порций: 4 · 261 ккал на порцию
Ингредиенты
- 400 г г куриное филе (грудка)
- 200 г г яблоко сладкое
- 80 г г морковь
- 60 г г лук репчатый
- 20 мл мл растительное масло
- 50 мл мл вода
- минимальная щепотка г соль
- 10 г г сливочное масло
- 5 г г укроп свежий
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 180°C в режиме верх+низ, уровень — средний. Смажьте форму для запекания (20×25 см) сливочным или растительным маслом.
- Куриное филе промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте поперёк волокон на кусочки 3–4 см — это обеспечит мягкую текстуру, удобную для жевания малышом.
- Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте дольками толщиной 1–1,5 см. Морковь нарежьте тонкими кружочками 3–4 мм. Лук нарежьте тонкими полукольцами или натрите на крупной тёрке — так он лучше «растворится» в соусе и не будет заметен малышу.
- Выложите в форму слоями: сначала лук и морковь равномерным слоем на дно, затем кусочки курицы, сверху — дольки яблока. Полейте растительным маслом и добавьте воду (50 мл) — она создаст пар внутри формы и сохранит сочность мяса.
- Добавьте минимальную щепотку соли по вкусу, равномерно распределив по поверхности. Плотно накройте форму фольгой — блестящей стороной внутрь — и запекайте при 180°C в течение 25 минут.
- Снимите фольгу и запекайте ещё 10 минут — яблоки слегка подрумянятся, а выделившийся сок загустеет в лёгкий натуральный соус.