Сладковатое гладкое пюре из моркови на пару — мягкий и любимый малышами овощ для первого прикорма с естественной сладостью, к которой груднички тянутся охотнее всего. Шелковистая, чуть жидковатая текстура легко глотается ребёнком 4–6 месяцев, который только осваивает ложку. Морковь — чемпион по бета-каротину (провитамину A), который поддерживает зрение, рост и иммунитет; приготовление на пару максимально сохраняет каротин и делает его лучше усвояемым. Это нежное морковное пюре для первого прикорма хорошо как самостоятельное блюдо и как сладкая основа для сочетаний с кабачком или картофелем.
Время: 28 мин · Порций: 2 · 45 ккал на порцию
Ингредиенты
- 130 г морковь
- 50 мл Грудное молоко
Пошаговый рецепт
- Промойте 130 г моркови, очистите от кожуры и срежьте верхушку с зеленцой.
- Нарежьте морковь тонкими кружками по 0,5 см — так она быстрее и равномернее приготовится.
- Налейте воду в нижний резервуар пароварки и доведите до кипения.
- Выложите морковь в верхний ярус и готовьте на пару 15–18 минут до полной мягкости — кусочек должен легко разминаться.
- Переложите морковь в блендер и добавьте 1–2 ложки свежей кипячёной воды (отвар из-под моркови не используйте).
- Измельчите до полностью однородного гладкого пюре без комочков — консистенция должна быть жидковатой, как кефир.
- Влейте 50 мл грудного молока или привычной смеси и перемешайте до нежной текучей текстуры.
- Остудите до температуры тела (~37°C), проверьте каплю на запястье и подавайте сразу.