Бархатистое пюре из зелёного горошка с лёгкой природной сладостью и нежным травянистым ароматом — яркое и питательное блюдо для овощного прикорма. Горошек даёт малышу растительный белок, железо, фолиевую кислоту и витамин C, который помогает этому железу усваиваться. Это универсальный базовый рецепт прикорма; гороховое пюре обычно предлагают ближе к 5–6 месяцам, когда ребёнок уже освоил более нейтральные овощи. Приготовление на пару с последующим протиранием через сито сохраняет витамины и даёт идеально гладкую текстуру без жёстких шкурок.
Время: 25 мин · Порций: 2 · 65 ккал на порцию
Ингредиенты
- 150 г г зеленый горошек
- 40 мл (2–3 ст. л.) мл Грудное молоко или смесь
Пошаговый рецепт
- Отмерьте горошек (замороженный размораживать не нужно).
- Выложите горошек в корзину пароварки одним слоем.
- Готовьте на пару 5–7 минут (замороженный) или 8–10 минут (свежий) до полной мягкости.
- Переложите горячий горошек в блендер и пюрируйте до максимально гладкой массы.
- Влейте 2–3 ст. л. грудного молока (или отвара) и взбейте ещё раз.
- Протрите пюре через мелкое сито, чтобы удалить плотные шкурки.
- Остудите пюре до температуры тела (~37 °C) и проверьте каплю на внутренней стороне запястья.
- Подавайте сразу.