Нежная кремовая рисовая каша на ароматном кокосовом молоке с лёгкой ванильной ноткой и шапкой свежих ягод — уютный завтрак, который звучит как десерт, но вписывается в ПП. Кокосовое молоко делает кашу шелковисто-сливочной без единой ложки сливочного масла, а ягоды добавляют яркую кислинку, витамин C и красивый контраст — около 330 ккал на порцию медленных согревающих углеводов, которые надолго заряжают энергией. Это идеальный безмолочный завтрак для тех, кто не переносит лактозу, любит мягкий кокосовый вкус и хочет начать день красиво. Томление на плите даёт ту самую кремовую текстуру, когда рис полностью раскрывается и впитывает аромат кокоса.
Время: 30 мин · Порций: 4 · 330 ккал на порцию
Ингредиенты
- 160 г рис круглозерный (отварной)
- 300 мл кокосовое молоко
- 250 мл вода
- 200 г Ягоды
- 20 г мед
- 1 г ваниль
Пошаговый рецепт
- Промойте рис в холодной воде до прозрачности, чтобы убрать лишний поверхностный крахмал и горечь.
- Сложите рис в кастрюлю, влейте воду и доведите до кипения на среднем огне.
- Убавьте огонь до минимума и варите под крышкой 8 мин до впитывания почти всей воды, помешивая, чтобы не пристало ко дну.
- Влейте кокосовое молоко, добавьте ваниль и щепотку соли по вкусу, перемешайте.
- Томите кашу на минимальном огне ещё 7–8 мин, помешивая, до кремовой густой консистенции — рис должен стать мягким и раскрыться.
- Снимите с огна, вмешайте мёд и дайте каше постоять под крышкой 10 мин — за это время она дойдёт и загустеет.
- Разложите кашу по тарелкам и выложите сверху свежие ягоды горкой. Подавайте сразу, тёплой.