Бархатистый золотистый суп-пюре из тыквы с рисом — тёплое, сытное и невероятно нежное блюдо для малышей 1–2 лет с мягкой однородной текстурой, которая легко глотается и не требует жевания. Тыква — настоящий кладезь бета-каротина (провитамина А), необходимого для здоровья зрения, кожи и иммунитета ребёнка, а рис обеспечивает мягкие сложные углеводы для стабильной энергии на весь день.
Время: 35 мин · Порций: 3 · 54 ккал на порцию
Ингредиенты
- 300 г г тыква (мякоть)
- 30 г г рис круглозерный (отварной)
- 50 г г морковь
- 600 мл мл вода
Пошаговый рецепт
- Промойте рис под холодной проточной водой 2–3 раза до прозрачности воды — это удаляет лишний крахмал и предотвращает чрезмерное загустение супа.
- Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками ~2×2 см. Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками толщиной ~3–4 мм.
- Налейте 600 мл холодной воды в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Добавьте морковь и варите 5 минут.
- Добавьте в кастрюлю кубики тыквы и промытый рис, перемешайте. Варите на среднем огне 20 минут под крышкой — до полного размягчения тыквы и риса.
- Проверьте готовность: тыква должна легко протыкаться вилкой и распадаться при нажатии, рис — полностью разварен и мягкий. Снимите кастрюлю с огня.
- Слегка остудите содержимое (5 минут), затем погружным блендером пюрируйте суп прямо в кастрюле до полностью однородной шелковистой консистенции — около 1–2 минут непрерывной работы блендера.