Воздушная творожная запеканка с золотистой шапочкой и нежной кремовой серединкой, со сладким банановым ароматом — но без капли сахара. Творог — это ценный детский белок и витамин B12 для нервной системы, а банан добавляет натуральную сладость, мягкость и калий для работы мышц и сердца. Эта творожная запеканка для детей 1,5–3 лет идеальна как сытный завтрак или полдник на этапе расширения «взрослого» меню: она мягкая, легко режется детской ложкой и хорошо жуётся. Запекание в духовке — самый бережный способ для такого блюда: оно равномерно пропекается, остаётся пышным и не пригорает, в отличие от жарки.
Время: 50 мин · Порций: 3 · 180 ккал на порцию
Ингредиенты
- 200 г творог 5–9%
- 100 г банан (спелый)
- 1 шт яйцо
- 30 г манная крупа
- 5 г сливочное масло
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 180 °C, режим «верх-низ». Смажьте небольшую форму (или 3 силиконовые формочки) сливочным маслом.
- Очистите банан и разомните вилкой в пюре до однородности без крупных кусочков.
- Добавьте к банану творог и яйцо, тщательно перемешайте до гладкой кремовой массы.
- Всыпьте манную крупу, перемешайте и оставьте массу на 10 минут, чтобы манка набухла — так запеканка получится воздушной.
- Выложите массу в форму, разровняйте поверхность ложкой, заполняя форму на ¾ высоты.
- Запекайте 25–30 минут до золотистой шапочки и упругой серединки, которая пружинит при лёгком нажатии и не растекается.
- Выключите духовку и оставьте запеканку внутри на 5–7 минут, затем достаньте — резкий перепад температуры заставляет творожные запеканки опадать.
- Остудите до тёплого состояния (~37 °C), нарежьте на порционные кусочки и подавайте.