Гладкая, бархатистая масса из варёного яичного желтка, разведённого до нежной кремовой консистенции — мягкий и привычный вкус, который легко принимают малыши на этапе знакомства с новыми продуктами. Желток богат холином и витамином B12 для развития мозга и нервной системы, а также селеном и фолатом, важными для роста ребёнка. Варёный яичный желток подходит для прикорма с 8–10 месяцев и традиционно становится одним из первых белковых продуктов в детском меню. Варка вкрутую гарантирует полную безопасность яйца, а разведение грудным молоком или смесью делает текстуру нежной и знакомой малышу.
Время: 18 мин · Порций: 1 · 72 ккал на порцию
Ингредиенты
- 1 шт яйцо
- 25 мл Грудное молоко или смесь
Пошаговый рецепт
- Промойте яйцо под проточной водой и опустите в кастрюлю с холодной водой так, чтобы вода полностью покрывала его.
- Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте до среднего и варите ровно 10–12 минут — желток должен полностью затвердеть (для прикорма жидкий желток недопустим).
- Переложите яйцо в холодную воду на 2–3 минуты, чтобы оно легче чистилось и быстрее остыло.
- Очистите яйцо, разрежьте пополам и аккуратно достаньте желток, полностью отделив его от белка.
- Разомните желток вилкой и постепенно подливайте тёплое грудное молоко (или смесь), растирая до гладкой кремовой массы без комочков.
- Остудите массу до температуры тела (~37°C), проверив каплю на запястье. Подавайте сразу.