Яичница-скрэмбл с авокадо и томатами

Нежнейший американский скрэмбл — воздушные кремовые яичные хлопья, томлённые на тихом огне со сливочным маслом, в компании спелого авокадо и сочных черри. Завтрак готовится за 15 минут, насыщает на всё утро и даёт идеальный баланс белка и полезных жиров без капли муки и сахара. Это сытная яичница-скрэмбл с авокадо — кето-дружелюбный, низкоуглеводный завтрак для бодрого начала дня, выходного бранча или быстрого перекуса. Подходит вегетарианцам и тем, кто следит за углеводами. Кухня: Американская — классический мягкий скрэмбл в стиле бранча. СЛОЖНОСТЬ: 🟢 Лёгкий — все оси: 5 ингредиентов, активное время 15 мин, базовые приёмы. Названия: - Основное: Яичница-скрэмбл с авокадо и томатами - Альтернатива 1: Кремовый скрэмбл с авокадо - Альтернатива 2: Быстрый завтрак за 15 минут

Время: 15 мин · Порций: 2 · 334 ккал на порцию

Ингредиенты

• 200 г яйцо
• 150 г авокадо
• 150 г помидоры
• 15 г сливочное масло
• 20 г зеленый лук

Пошаговый рецепт

1. Разбейте яйца в миску, посолите и поперчите по вкусу, взбейте вилкой 30 секунд до однородности и лёгкой пены.
2. Авокадо нарежьте ломтиками, черри — половинками, зелёный лук — тонкими колечками.
3. Растопите сливочное масло на сковороде на минимальном огне, не давая ему подрумяниться.
4. Влейте яйца и, выждав 20 секунд, начинайте медленно сдвигать их лопаткой от краёв к центру, формируя крупные мягкие хлопья.
5. Снимите сковороду с огня, когда яйца ещё чуть влажные и блестящие — остаточное тепло доведёт их до нежной кремовой текстуры.
6. Выложите скрэмбл на тарелку, рядом веером разложите авокадо и черри.
7. Посыпьте зелёным луком и подавайте сразу, пока яйца тёплые и сочные.