Хрустящий золотистый тост с нежным яйцом-глазуньей в центре — это классика американского завтрака, которая одновременно простая и невероятно аппетитная. Белок успевает схватиться до упругости, а желток остаётся жидким и бархатистым — стоит разрезать, и он медленно растекается по тарелке. Это идеальный **быстрый завтрак** для тех, кто хочет сытно поесть без лишних усилий — всего один ингредиент, одна сковорода, десять минут. Сливочное масло придаёт хлебу насыщенный ореховый вкус и равномерную золотистую корочку, которую не даст растительное масло.
Время: 9 мин · Порций: 1 · 280 ккал на порцию
Ингредиенты
- 60 г Хлеб для тостов
- 55 г яйцо
- 15 г сливочное масло
Пошаговый рецепт
- Возьмите стакан или круглую форму диаметром 5–6 см и вырежьте отверстие в центре ломтя хлеба. Не выбрасывайте вырезанный кружок — его тоже будем жарить.
- Разогрейте сковороду на среднем огне 1–2 минуты, затем добавьте сливочное масло и дайте ему полностью растопиться и слегка запениться. Пена — сигнал, что масло готово к жарке.
- Положите ломоть хлеба с отверстием и вырезанный кружок на сковороду. Обжаривайте 1,5–2 минуты до золотистой корочки снизу.
- Переверните ломоть и кружок на другую сторону. Аккуратно вбейте яйцо прямо в отверстие — белок должен лечь точно в него, не выливаясь на сковороду.
- Посолите и поперчите по вкусу. Накройте сковороду крышкой и готовьте 2–3 минуты на среднем огне: белок должен стать матово-белым и упругим, желток — остаться жидким. Для полностью схватившегося желтка — 4–5 минут.
- Подавайте сразу — переложите тост на тарелку, рядом положите поджаренный кружок хлеба.