Классическая итальянская закуска, где сочные спелые томаты встречаются с нежной сливочной моцареллой и ароматным свежим базиликом. Тонкая заправка из оливкового масла extra virgin и бальзамического крема обволакивает каждый ломтик, подчёркивая сладость помидоров лёгкой кислинкой. Эта капрезе собирается всего за 15 минут без единой минуты у плиты — идеальная лёгкая закуска для летнего ужина, аперитива с бокалом вина или яркого старта праздничного стола. Простая, элегантная и невероятно свежая — настоящий вкус Италии на вашей тарелке.
Время: 15 мин · Порций: 2 · 278 ккал на порцию
Ингредиенты
- 300 г томаты
- 200 г моцарелла
- 15 г базилик свежий
- 20 г оливковое масло extra virgin
- 15 г бальзамический крем
Пошаговый рецепт
- Вымойте томаты и базилик, обсушите бумажным полотенцем; моцареллу достаньте из рассола и слегка промокните.
- Нарежьте томаты кружочками толщиной около 1 см, удаляя жёсткое основание у плодоножки.
- Нарежьте моцареллу кружочками такой же толщины около 1 см, чтобы ломтики красиво чередовались.
- Выложите на плоское блюдо, чередуя внахлёст ломтик томата и ломтик моцареллы по кругу или в ряд.
- Разложите между ломтиками целые листья базилика, оставив несколько для украшения сверху.
- Полейте закуску оливковым маслом, затем тонкими зигзагами нанесите бальзамический крем.
- Посолите и поперчите по вкусу, украсьте оставшимся базиликом и подавайте сразу.