Густой, кремовый и насыщенно-банановый — этот молочный коктейль в точности воспроизводит тот самый американский милкшейк из стеклянного стакана с трубочкой, который подают в дайнерах от Нью-Йорка до Лос-Анджелеса: плотная, почти ложкой едят консистенция, натуральная сладость спелого банана и холодное мороженое, которое медленно тает у дна стакана. Американская культура молочных коктейлей насчитывает больше ста лет — именно там придумали взбивать мороженое с молоком в блендере и подавать в высоком стакане со взбитыми сливками сверху. Идеален для детского перекуса, летнего десерта и быстрого завтрака на ходу — банановый молочный коктейль насыщает за счёт белка молока и натурального сахара фрукта без искусственных добавок. Три ингредиента, один блендер, пять минут — и результат лучше любого магазинного.
Время: 5 мин · Порций: 2 · 320 ккал на порцию
Ингредиенты
- 240 г банан
- 200 г мороженое ванильное
- 150 мл молоко
- 120 г Банан замороженный
- 40 г сливки 33%
- 15 мл Карамельный или шоколадный соус
Пошаговый рецепт
- Достаньте мороженое из морозилки за 3–5 минут до начала — слегка подтаявшее мороженое легче взбивается и не перегружает мотор блендера. Очистите бананы и поломайте на 3–4 части каждый.
- Загрузите ингредиенты в блендер в правильном порядке: сначала молоко (жидкость создаёт вихрь от лопастей), затем банан, мороженое последним. Такой порядок предотвращает «пробку» из твёрдого мороженого у дна.
- Закройте крышку и взбивайте на максимальной скорости 30–45 секунд до полной однородности — без видимых кусочков банана или мороженого. Блендер должен звучать ровно и без рывков.
- Откройте крышку и проверьте консистенцию: коктейль должен медленно стекать с лопатки — гуще молока, но жиже сметаны. Слишком густой — добавьте 30–50 мл молока и взбейте ещё 10 секунд. Слишком жидкий — добавьте ещё один шарик мороженого.
- Охладите высокие стаканы (300–400 мл) в морозилке 2 минуты или ополосните ледяной водой — холодный стакан сохраняет консистенцию коктейля дольше на 5–7 минут.
- Перелейте коктейль в охлаждённые стаканы. Если используете взбитые сливки — нанесите высокую шапку из баллончика круговым движением. Полейте сверху тонкой спиралью карамельного соуса. Подавайте сразу с широкой трубочкой.