Нежные запечённые рыбные биточки золотистого оттенка из мягкого хека с морковью — сочные, мягкие внутри, с лёгким рыбным вкусом и приятной текстурой для жевания. Хек — нежирная белая рыба, богатая йодом, селеном и витамином B12 для развития мозга и щитовидной железы, а морковь добавляет бета-каротин для зрения. Эти рыбные биточки подходят для малышей с 1,5 до 3 лет, которые уже едят мягкие кусочки. Запекание вместо жарки делает биточки нежными и безопасными, без зажаристой корочки и лишнего жира.
Время: 48 мин · Порций: 2 · 115 ккал на порцию
Ингредиенты
- 120 г филе хека
- 20 г хлеб белый
- 25 г яйцо
- 20 г морковь
- 30 мл вода питьевая
- по вкусу растительное масло
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 180 °C, режим «верх-низ», застелите форму пергаментом.
- Промойте филе хека, тщательно проверьте и удалите все мелкие косточки.
- Замочите мякиш хлеба в 30 мл воды на 3 минуты, затем слегка отожмите.
- Очистите морковь и натрите на мелкой тёрке.
- Измельчите рыбу в блендере вместе с хлебом, морковью и яйцом до однородного фарша.
- Влажными руками сформируйте небольшие биточки диаметром 4–5 см и толщиной 1,5 см.
- Выложите биточки в форму и запекайте 20 минут, перевернув один раз в середине.
- Проверьте готовность: рыба матовая, легко расслаивается (внутренняя температура 63 °C).
- Остудите до тёплого состояния (~37 °C) и подавайте сразу.