Чиа-пудинг с кокосовым молоком и манго

Шелковистый чиа-пудинг на сливочном кокосовом молоке с ванилью, увенчанный солнечным пюре из спелого манго и сочными кубиками — десерт, который готовится сам, пока вы спите. Кремовая текстура, тропический аромат и приятный лёгкий хруст семян чиа делают его и полезным завтраком, и нежным десертом без выпечки. Это полностью растительный чиа-пудинг с кокосовым молоком и манго — без глютена, без сахара-рафинада, богатый клетчаткой и омега-3. Идеален для бодрого утра, перекуса или лёгкого финала ужина; готовится заранее и хранится несколько дней. Кухня: Фьюжн (Латинская Америка + тропическая Юго-Восточная Азия). СЛОЖНОСТЬ: 🟢 Лёгкий — все оси: 6 ингредиентов, активное время 10 мин (пассивное замачивание не считается), без готовки. Названия: - Основное: Чиа-пудинг с кокосовым молоком и манго - Альтернатива 1: Тропический чиа-пудинг с манго - Альтернатива 2: Ленивый завтрак без готовки

Время: 4 ч 10 мин · Порций: 4 · 340 ккал на порцию

Ингредиенты

• 60 г семена чиа
• 400 мл кокосовое молоко
• 300 г Манго
• 30 г кленовый сироп
• 5 мл ванильный экстракт
• 30 г лайм

Пошаговый рецепт

1. Взболтайте банку кокосового молока, вылейте в миску, добавьте кленовый сироп и ванильный экстракт, перемешайте до однородности.
2. Всыпьте семена чиа и активно размешайте венчиком 1 минуту, чтобы они не слиплись в комки.
3. Подождите 5 минут и перемешайте ещё раз — повторное размешивание не даёт чиа осесть на дно и слипнуться.
4. Накройте и уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь, до плотной желеобразной текстуры.
5. Очистите манго, нарежьте половину кубиками, вторую половину пробейте блендером с соком лайма в гладкое пюре.
6. Разложите застывший пудинг по стаканам, сверху — слой мангового пюре и кубики манго.
7. Подавайте охлаждённым, по желанию украсив мятой и кокосовой стружкой.