Лёгкие тёплые щи на нежном курином бульоне золотистого цвета с мягкой свежей капустой и кусочками овощей — уютный домашний обед для малыша. Свежая капуста и помидор дают витамин C для иммунитета, морковь — бета-каротин, а курица добавляет легкоусвояемый белок для роста. Эти детские щи из свежей капусты без зажарки подходят малышам с 1,5 лет. Приготовление без обжарки сохраняет пользу овощей и делает суп лёгким и мягким для нежного животика.
Время: 50 мин · Порций: 4 · 55 ккал на порцию
Ингредиенты
- 100 г белокочанная капуста
- 80 г картофель
- 50 г морковь
- 15 г лук репчатый
- 40 г помидоры
- 60 г куриное филе (грудка)
- 15 г сметана 15–20%
- по вкусу соль
- по вкусу зелень свежая (укроп + петрушка)
- по вкусу индейка
- по вкусу Помидор → ложка кабачкового пюре
- по вкусу Сметана → натуральный йогурт без добавок
- по вкусу капуста
Пошаговый рецепт
- Промойте куриное филе, залейте водой, доведите до кипения, слейте первый бульон и залейте свежей водой.
- Варите курицу 12 минут, затем выньте и нарежьте мелкими кусочками.
- Очистите и нарежьте картофель и морковь мелкими кубиками, лук — мелко, капусту тонко нашинкуйте.
- Заложите картофель и морковь в бульон без обжарки, варите 8 минут.
- Добавьте капусту и лук, варите ещё 12 минут до мягкости.
- Добавьте томатную мякоть и верните курицу, прогрейте 3–4 минуты.
- Проверьте готовность: овощи мягкие, капуста легко жуётся.
- При необходимости добавьте минимальную щепотку соли и зелень.
- Остудите до тёплого, безопасного для малыша состояния.
- Подавайте с ложкой сметаны.