Тёплый, ароматный детский суп с нежными куриными фрикадельками и мягкими кусочками овощей — сытный и лёгкий обед для малыша. Курица даёт легкоусвояемый белок и витамины группы B, морковь — бета-каротин для зрения, а картофель и кабачок добавляют калий и мягкую клетчатку для пищеварения. Суп подходит для детей 10–12 месяцев, которые уже знакомятся с мягкими кусочками. Варка на воде без соли сохраняет натуральный вкус овощей — это полезный детский суп с фрикадельками для прикорма, без соли и зажарки.
Время: 45 мин · Порций: 4 · 56 ккал на порцию
Ингредиенты
- 100 г куриное филе (грудка)
- 15 г рис
- 80 г картофель
- 50 г морковь
- 60 г кабачок
- 500 мл вода
- 3 г укроп свежий
Пошаговый рецепт
- Измельчите куриное филе в фарш и смешайте с отварным рисом до однородной связной массы.
- Сформируйте мокрыми руками маленькие фрикадельки размером с лесной орех (~2 см).
- Очистите и нарежьте картофель, морковь и кабачок мелкими кубиками ~0,5–1 см.
- Доведите воду до кипения, опустите картофель и морковь, варите на медленном огне 10 минут.
- Опустите фрикадельки в кипящий бульон по одной, чтобы они не слиплись.
- Добавьте кабачок и варите ещё 12–15 минут до полной готовности фрикаделек (внутри 74 °C, на разрезе без розового) и мягкости овощей.
- Добавьте мелко нарезанный укроп и снимите с огня.
- Остудите до температуры тела (~37 °C) и обязательно проверьте на запястье.
- Подавайте сразу; при необходимости разомните овощи и фрикадельки вилкой.