Сочная обжаренная сосиска в тёплой мягкой булочке, щедро политая домашним кетчуп-майонезным соусом и острой горчицей — это тот самый американский хот-дог, который пахнет уличным фестивалем и вызывает улыбку с первого укуса. Хрустящие маринованные огурчики и свежий лук добавляют контраст текстур, а сочетание двух соусов даёт глубину вкуса, которую не найти ни в одном фастфуде. Идеальный вариант для быстрого обеда, домашнего кинопросмотра или детского праздника — минимум усилий, максимум удовольствия. Приготовление на сковороде-гриль даёт сосиске аппетитные полоски и дымный аромат без мангала.
Время: 15 мин · Порций: 4 · 438 ккал на порцию
Ингредиенты
- 320 г Сосиски для хот-дога
- 240 г булочки бриошь для бургера
- 80 г маринованные огурцы (корнишоны)
- 80 г лук репчатый
- 60 г кетчуп
Пошаговый рецепт
- Нарежьте лук тонкими полукольцами (2–3 мм), корнишоны — тонкими кружками или вдоль пополам; отложите в сторону.
- Смешайте кетчуп и майонез в маленькой миске до однородного розово-оранжевого соуса; горчицу оставьте отдельно.
- Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне 2–3 минуты — она должна быть горячей, но без дыма. Сковороду не смазывайте: в сосисках достаточно жира.
- Сделайте на каждой сосиске 3–4 неглубоких диагональных надреза ножом — это предотвращает разрыв оболочки и ускоряет прогрев внутри.
- Уложите сосиски на сковороду и обжаривайте 6–8 минут, переворачивая каждые 2 минуты, до равномерных золотисто-коричневых полосок со всех сторон. Внутренняя температура готовности — 70°C; визуальный тест: оболочка слегка натянута, надрезы раскрылись.
- Разрежьте булочки вдоль, не дорезая до конца, и прогрейте срезом вниз на той же сковороде 30–40 секунд — булочка станет тёплой и слегка поджаристой, не подсыхая.
- Уложите сосиску в булочку, сверху — кружки корнишонов и лук. Нанесите кетчуп-майонезный соус зигзагом, затем полосу горчицы. Посолите лук по вкусу при желании. Подавайте сразу. ---