Нежная пшеничная тортилья с бархатистым сливочным сыром, тонкими ломтиками малосольного лосося, хрустящим огурцом и сочным авокадо — это идеальный холодный ролл, который собирается без плиты за 15 минут и выглядит как блюдо из кафе. **Тортилья-ролл с лососем** — это американский фьюжн с японским характером: сытный, свежий и элегантный одновременно, идеально подходит для быстрого завтрака, офисного ланча или лёгкого ужина без готовки. Главное преимущество этого рецепта — полный контроль над составом, никаких консервантов и возможность приготовить заранее и взять с собой. Всего 5 ингредиентов — и результат, которым не стыдно угостить гостей.
Время: 35 мин · Порций: 2 · 480 ккал на порцию
Ингредиенты
- 120 г Тортилья пшеничная
- 160 г лосось
- 120 г сыр кремчиз
- 120 г огурец свежий
- 150 г авокадо
Пошаговый рецепт
- Достаньте сливочный сыр из холодильника за 15–20 минут до начала — тёплый сыр намазывается ровно и не рвёт тортилью.
- Нарежьте огурец тонкими полосками вдоль (~4 мм толщиной и ~10 см длиной) — такие полоски ложатся ровно вдоль ролла и не выпадают при нарезке.
- Разрежьте авокадо вдоль косточки, удалите косточку, снимите кожицу и нарежьте мякоть тонкими ломтиками (~5 мм) или разомните вилкой до кремообразной текстуры — по желанию.
- Разложите тортилью на ровной поверхности и намажьте сливочный сыр равномерным слоем толщиной ~3–4 мм, отступая от краёв ~2 см — это предотвращает вытекание при сворачивании.
- Уложите ломтики лосося на сыр в один слой, покрывая всю поверхность равномерно — лосось должен лежать плоско, без нахлёстов.
- Разложите полоски огурца и ломтики авокадо горизонтальными рядами поперёк тортильи — сосредоточьте начинку в нижней трети, ближе к себе. Посолите и поперчите по вкусу.
- Плотно скрутите тортилью от себя, подворачивая края внутрь после первого оборота — плотная скрутка предотвращает расслоение при нарезке и сохраняет форму ролла.
- Заверните готовый ролл в пищевую плёнку, плотно закрутив концы, и уберите в холодильник на 15 минут — охлаждённый ролл держит форму и легко нарезается без деформации.
- Снимите плёнку, нарежьте ролл острым ножом на порционные кусочки толщиной ~3–4 см под углом 45° — диагональный срез открывает красивый поперечный разрез со всеми слоями. Подавайте сразу.