Мягкая, сочная запеканка светло-золотистого цвета с нежным кабачком и кусочками куриного филе — сытное и сбалансированное основное блюдо для малыша 12–18 месяцев. Воздушная влажная текстура легко разминается ложкой и берётся пальчиками, а сочетание овощей и мяса в одном блюде удобно для занятых родителей. Кабачок легко усваивается и богат калием, курица даёт диетический белок и витамины группы B, а немного сметаны и сыра добавляют кальций для крепких косточек. Запекание сохраняет сочность без жарки, поэтому кабачковая запеканка с курицей для ребёнка получается нежной, тёплой и аппетитной. Это удобный способ объединить мясо и овощи в одном приёме пищи.
Время: 50 мин · Порций: 3 · 110 ккал на порцию
Ингредиенты
- 120 г кабачок
- 80 г куриное филе (грудка)
- 1 шт яйцо
- 20 г сметана
- 15 г манная крупа
- 15 г Сыр твёрдый неострый
- 3 г сливочное масло
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 180 °C в режиме «верх-низ».
- Промойте куриное филе, нарежьте мелкими кубиками ~1 см или измельчите в блендере.
- Кабачок натрите на крупной тёрке и слегка отожмите сок ладонью.
- Соедините кабачок, курицу, яйцо, сметану и манку, тщательно перемешайте.
- Дайте массе постоять 10 минут, чтобы манка набухла и связала запеканку.
- Смажьте форму маслом, выложите массу и разровняйте верх, посыпьте натёртым сыром.
- Запекайте 30 минут при 180 °C до светло-золотистого верха.
- Проверьте готовность: центр упругий и не дрожит, курица полностью пропеклась (внутренняя температура 74 °C), зубочистка выходит сухой.
- Остудите запеканку до тёплого состояния (~37 °C, проверьте на запястье) и подавайте.