Ароматный молочный чай, томлённый с имбирём, кардамоном и корицей, — настоящий индийский масала чай, который согревает и бодрит с первого глотка. Бархатистая кремовая текстура, тёплая пряная нота специй и лёгкая сладость делают этот напиток идеальным для прохладного утра и уютного вечера. Готовится из простых продуктов за четверть часа и наполняет дом восхитительным ароматом. Медленное томление на плите полностью раскрывает эфирные масла специй — то, чего не добиться простым завариванием.
Время: 15 мин · Порций: 2 · 135 ккал на порцию
Ингредиенты
- 10 г Чёрный чай
- 250 мл молоко
- 250 мл вода
- 30 г сахарная пудра
- 10 г имбирь свежий
- 2 г кардамон
- 3 г корица молотая
- 1 г гвоздика — 3 бутона
Пошаговый рецепт
- Слегка раздавите кардамон и гвоздику, натрите или тонко нарежьте имбирь.
- Доведите воду со специями, имбирём и палочкой корицы до кипения на среднем огне и проварите 3–4 минуты.
- Всыпьте чёрный чай и проварите ещё 2 минуты, пока вода не станет насыщенно-янтарной.
- Влейте молоко и добавьте сахар, размешайте.
- Доведите до лёгкого кипения и томите на слабом огне 3–4 минуты, не давая молоку «убежать».
- Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 2 минуты.
- Процедите чай через сито в кружки.
- Подавайте сразу, горячим, по желанию присыпав щепоткой молотой корицы.