Гладкое нежно-бежевое пюре с мягким сливочным вкусом отварной курицы — деликатное знакомство малыша с мясом. Курица легко усваивается и даёт полноценный белок для роста, а также витамины группы B и цинк, важные для развития нервной системы и иммунитета. Это куриное пюре для прикорма подходит детям 6–8 месяцев, уже освоившим овощные и фруктовые пюре. Отваривание и разведение бульоном делают текстуру шелковистой и легко глотаемой, без соли и специй.
Время: 28 мин · Порций: 2 · 55 ккал на порцию
Ингредиенты
- 90 г куриная грудка
- 50 мл Куриный или овощной бульон без соли — 40
- по вкусу Жидкость для разведения
Пошаговый рецепт
- Промойте куриную грудку, обсушите и срежьте все плёнки и видимый жир.
- Нарежьте филе небольшими кусочками ~2 см — так оно проварится равномерно и быстрее.
- Залейте кусочки чистой водой, доведите до кипения и снимите пену, затем убавьте до слабого кипения.
- Варите 18–20 минут до полной готовности: мясо должно стать белым на разрезе без розовых участков, внутренняя температура — 74°C.
- Переложите тёплую курицу в блендер, добавьте 40–50 мл бульона и пробейте до абсолютно гладкого однородного пюре без волокон.
- При необходимости добавьте ещё немного бульона и пробейте повторно — мясо легко густеет, поэтому консистенция должна быть мягкой и текучей.
- Остудите пюре до температуры тела (~37°C) и проверьте каплю на тыльной стороне запястья — оно должно быть чуть тёплым, не горячим.