Нежное, бархатисто-гладкое пюре из цветной капусты с мягким сливочным вкусом — идеальный первый овощной прикорм для малыша 4–6 месяцев. Цветная капуста богата витамином C, витамином K и фолиевой кислотой, которые поддерживают иммунитет и рост клеток, а её деликатная клетчатка бережно знакомит незрелый кишечник с новой пищей. Приготовление на пару сохраняет максимум витаминов и даёт идеально однородную текстуру без комочков — именно то, что нужно на старте прикорма. Это гипоаллергенное пюре из цветной капусты — мягкий и безопасный способ расширить вкусовой опыт ребёнка.
Время: 30 мин · Порций: 2 · 40 ккал на порцию
Ингредиенты
- 150 г цветная капуста (соцветия)
- 50 мл Грудное молоко или адаптированная смесь
Пошаговый рецепт
- Промойте 150 г цветной капусты под проточной водой и разберите на мелкие соцветия.
- Замочите соцветия в холодной воде на 10 минут — это вымывает пыль и возможные загрязнения из глубины соцветий, куда не достаёт обычная мойка.
- Налейте воду в нижнюю чашу пароварки, выложите соцветия в верхний ярус одним слоем.
- Готовьте на пару 12–15 минут, пока капуста не станет очень мягкой и легко не проткнётся вилкой.
- Переложите капусту в блендер, добавьте 2–3 ст. л. тёплого грудного молока или смеси.
- Измельчите до однородного гладкого пюре; при необходимости добавьте ещё жидкости до консистенции жидкой сметаны.
- Протрите пюре через сито, если остались волокна — для первого прикорма текстура должна быть идеально гладкой, без комочков.
- Остудите до температуры тела (~37°C) и проверьте каплю на запястье.