Гладкое нежно-зелёное пюре с мягким, чуть сливочным вкусом двух самых полезных капустных овощей. Брокколи и цветная капуста — настоящие чемпионы по витамину C и фолату, которые нужны для роста клеток и крепкого иммунитета малыша. Это овощное пюре из брокколи для прикорма подходит детям 6–8 месяцев, уже знакомым с отдельными овощами. Приготовление на пару бережно сохраняет витамины и яркий зелёный цвет, без соли и масла.
Время: 24 мин · Порций: 2 · 30 ккал на порцию
Ингредиенты
- 100 г цветная капуста (соцветия)
- 100 г брокколи
- 35 мл Грудное молоко, смесь или овощной отвар — 25
- по вкусу Жидкость для разведения
Пошаговый рецепт
- Промойте овощи под проточной водой. Разберите цветную капусту и брокколи на мелкие соцветия и замочите в холодной воде на 10 минут.
- У брокколи срежьте грубые нижние стебли, оставив мягкие соцветия — они нежнее для пюре.
- Выложите соцветия в пароварку в один слой. Цветную капусту расположите ближе к пару, так как она чуть плотнее.
- Готовьте на пару 11–13 минут до полной мягкости: соцветия должны легко разминаться ложкой.
- Переложите тёплые овощи в блендер и пробейте до абсолютно гладкого однородного пюре без волокон и комочков.
- Добавьте 25–35 мл грудного молока, смеси или овощного отвара и перемешайте до шелковистой консистенции.
- Остудите пюре до температуры тела (~37°C) и проверьте каплю на тыльной стороне запястья — оно должно быть чуть тёплым, не горячим.