Хрустящий золотистый тост с кремовым пюре из авокадо и нежным яйцом с растекающимся желтком — модный кафейный завтрак, который готовится дома за 5 минут. Тост с авокадо и яйцом сочетает хруст поджаренного хлеба, бархатистую мякоть авокадо с лимонной кислинкой и сытный белок яйца. Идеальный быстрый и полезный завтрак или лёгкий перекус, который заряжает энергией с утра. Минимум готовки и максимум пользы — здоровые жиры, клетчатка и белок в одной тарелке.
Время: 5 мин · Порций: 2 · 340 ккал на порцию
Ингредиенты
- 80 г Хлеб цельнозерновой
- 150 г авокадо
- 100 г яйцо
- 10 г оливковое масло extra virgin
- 15 г лимон
- по вкусу Хлопья чили
- по вкусу Микрозелень
Пошаговый рецепт
- Поджарьте ломтики хлеба в тостере или на сухой сковороде до золотистой хрустящей корочки.
- Разомните мякоть авокадо вилкой с соком лимона до кремовой массы, посолите и поперчите по вкусу.
- Разогрейте масло на сковороде на среднем огне.
- Разбейте яйца на сковороду и жарьте 2–3 минуты до схватившегося белка и желаемой готовности желтка (жидкий или плотный — по вкусу).
- Намажьте тосты толстым слоем пюре из авокадо.
- Выложите сверху жареное яйцо, посолите и поперчите по вкусу.
- Посыпьте по желанию хлопьями чили или микрозеленью и подавайте сразу, пока тост хрустит, а яйцо тёплое.