Мягкие ломтики тыквы, запечённые до карамельной корочки с тягучим мёдом, тёплой корицей и блеском сливочного масла — уютный осенний десерт, который наполняет дом ароматом пряностей. Тыква запечённая с мёдом и корицей снаружи слегка карамелизуется, а внутри становится нежной, тающей и сладкой, как природная конфета. Подходит как полезный десерт, сладкий перекус или эффектный гарнир к чаю в холодный вечер. Запекание раскрывает природную сладость тыквы и даёт ту самую медовую корочку, недостижимую при варке или тушении.
Время: 45 мин · Порций: 4 · 231 ккал на порцию
Ингредиенты
- 700 г тыква (мякоть)
- 60 г мед
- 40 г сливочное масло
- 4 г корица молотая
- 40 г грецкие орехи
- по вкусу Щепотка молотого имбиря
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 200 °C в режиме верх-низ.
- Нарежьте тыкву ломтиками одинаковой толщины 1,5–2 см.
- Растопите сливочное масло, смешайте с половиной мёда и корицей.
- Выложите ломтики тыквы на застеленный пергаментом противень в один слой и смажьте медово-масляной смесью.
- Присыпьте лёгкой щепоткой соли для баланса сладости.
- Запекайте 20 минут, затем переверните ломтики и смажьте оставшимся мёдом.
- Посыпьте рублеными грецкими орехами и запекайте ещё 10–12 минут до мягкости и золотисто-карамельной корочки.
- Проверьте готовность: ломтик легко протыкается вилкой и стал мягким насквозь.
- Достаньте, дайте отдохнуть 5 минут, чтобы карамель схватилась, и подавайте тёплой.