Мягкая картофельная запеканка с яркими кусочками моркови и брокколи, с тонкой золотистой сырной шапочкой и нежной кремовой серединкой. Картофель даёт малышу мягкие углеводы и калий, брокколи добавляет витамины C и K для иммунитета и крепких косточек, а сыр и яйцо делают блюдо полноценным по белку. Эта картофельная запеканка с овощами для детей 1,5–3 лет идеальна на обед на этапе освоения «взрослой» еды: она мягкая, хорошо разминается детской вилкой и легко жуётся. Запекание в духовке делает блюдо сочным и сытным без жарки и лишнего жира.
Время: 55 мин · Порций: 4 · 120 ккал на порцию
Ингредиенты
- 250 г картофель
- 60 г морковь
- 80 г брокколи
- 1 шт яйцо
- 50 мл молоко
- 20 г Сыр твёрдый неострый
- 5 г сливочное масло
Пошаговый рецепт
- Разогрейте духовку до 180 °C, режим «верх-низ». Смажьте небольшую форму сливочным маслом.
- Отварную картошку очистите и разомните в пюре, добавив молоко, до однородной мягкой массы.
- Морковь натрите на мелкой тёрке. Брокколи отварите или приготовьте на пару 5 минут до мягкости и нарежьте мелко.
- Вмешайте в картофельное пюре морковь, брокколи и яйцо, тщательно перемешайте.
- Выложите массу в форму, разровняйте поверхность и посыпьте натёртым сыром.
- Запекайте 25–30 минут до мягкой золотистой корочки и упругой серединки.
- Выключите духовку и оставьте запеканку внутри на 5 минут, затем достаньте.
- Остудите до тёплого состояния (~37 °C), нарежьте на порции и подавайте.