Нежное, чуть подрагивающее ягодное желе насыщенного рубинового цвета с натуральной сладостью от спелых ягод и банана — совсем без сахара и желатина. Ягоды богаты витамином C для иммунитета и антиоксидантами, а агар-агар — это растительная клетчатка из водорослей, которая мягко поддерживает пищеварение. Это ягодное желе без сахара для детей 1,5–3 лет — отличный полезный десерт или перекус на этапе знакомства малыша со «взрослыми» сладостями: оно учит любить натуральный вкус ягод, а не приторность. Приготовление на агаре удобно тем, что желе застывает даже при комнатной температуре и получается стабильным, без животного желатина.
Время: 80 мин · Порций: 4 · 45 ккал на порцию
Ингредиенты
- 250 г Ягоды
- 80 г банан (спелый)
- 180 мл вода
- 4 г агар-агар
Пошаговый рецепт
- Промойте ягоды, очистите банан. Пробейте ягоды и банан блендером с водой до однородного пюре.
- Протрите пюре через сито в кастрюлю, чтобы удалить косточки и кожицу — это важно для безопасности малыша.
- Всыпьте агар-агар в холодное пюре, тщательно размешайте венчиком и оставьте на 5 минут для набухания.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до 90–95 °C (до появления первых пузырьков), но не кипятите бурно.
- Проварите 1–2 минуты, помешивая, чтобы агар полностью растворился — это нужно, иначе желе не застынет.
- Разлейте массу по силиконовым формочкам или небольшим мисочкам, слегка остудите при комнатной температуре.
- Уберите в холодильник на 60 минут до полного застывания (агар схватывается уже при 35–40 °C).
- Для малышей 1,5–2 лет подавайте желе ложкой как мягкое пюре; для 2–3 лет нарежьте на мелкие мягкие кусочки. Остудите и подавайте.