Густой рубиновый напиток на тёмном виноградном соке с корицей, бадьяном и цитрусом, который наполняет дом ароматом праздника и согревает изнутри без капли алкоголя. Безалкогольный глинтвейн сохраняет всю пряную глубину классики, подходит детям, водителям и тем, кто за рулём, и готовится за двадцать минут. Идеален для зимнего вечера, новогодних посиделок и уютного перекуса под пледом. Медленный прогрев на плите раскрывает специи постепенно, не уваривая сок в сироп — этого не добиться кипячением.
Время: 25 мин · Порций: 4 · 180 ккал на порцию
Ингредиенты
- 1000 мл виноградный сок темный
- 150 г апельсин
- 130 г яблоко (сладкий сорт)
- 30 г мед
- 10 г имбирь свежий
- 4 г корица молотая
- 1 г гвоздика — 3 бутона
- 2 г бадьян
- по вкусу Свежая клюква
Пошаговый рецепт
- Нарежьте апельсин и яблоко кружками, имбирь — тонкими ломтиками.
- Влейте виноградный сок в кастрюлю и поставьте на слабый огонь.
- Добавьте корицу, гвоздику, бадьян и ломтики имбиря.
- Положите кружки апельсина и яблока в сок.
- Прогревайте на слабом огне 8–10 минут до появления пара, не доводя до кипения (около 80 °C).
- Снимите с огня и вмешайте мёд, когда напиток слегка остынет (мёд теряет пользу при сильном нагреве).
- Накройте крышкой и дайте настояться 10 минут для раскрытия аромата.
- Процедите напиток через сито, удалив специи и фрукты.
- Разлейте по бокалам, украсьте свежим ломтиком апельсина и палочкой корицы, подавайте горячим.