Нежные половинки яиц с тремя разными начинками на одном блюде — классической с зелёным луком, пикантной с сёмгой и сливочной с сыром и чесноком — эффектная и при этом простая закуска для любого праздника. Кремовая текстура взбитого желтка с майонезом и горчицей тает во рту, а яркие топпинги делают тарелку нарядной и разнообразной. Эти фаршированные яйца готовятся всего за 40 минут и идеально подходят для фуршета, новогоднего стола или быстрого приёма гостей. Холодная сборка после варки позволяет приготовить всё заранее и подать охлаждённым.
Время: 40 мин · Порций: 4 · 370 ккал на порцию
Ингредиенты
- 360 г яйцо
- 90 г майонез
- 60 г Слабосолёная сёмга
- 50 г твердый сыр
- 20 г зеленый лук
- 15 г горчица дижонская
- 3 г чеснок
- по вкусу Красная икра
- по вкусу Паприка
Пошаговый рецепт
- Отварите яйца вкрутую 9–10 минут с момента закипания.
- Остудите яйца в холодной воде, очистите и разрежьте вдоль пополам.
- Выньте желтки, разомните вилкой, смешайте с майонезом и горчицей до кремовой массы, посолите и поперчите по вкусу.
- Разделите желтковую базу на три равные части.
- В первую часть вмешайте мелко нарезанный зелёный лук (классическая начинка).
- Во вторую часть добавьте мелко нарезанную сёмгу (рыбная начинка).
- В третью часть вмешайте тёртый сыр и пропущенный через пресс чеснок (сырная начинка).
- Наполните половинки белков начинками — по 4 штуки каждого вида, выкладывая ложкой или из кондитерского мешка.
- Украсьте зеленью и паприкой, охладите 10 минут и подавайте.