Гречка с индейкой в горшочке — рассыпчатая ароматная крупа, пропитанная соком индейки, с мягкой морковью, луком и свежим укропом. Кухню выбрал русскую: гречневая каша в горшке — традиционное её блюдо, а с индейкой она становится сытным самостоятельным обедом. Работы около 35 минут, остальное время горшочки томятся в духовке сами, поэтому блюдо удобно для семейного обеда и красиво смотрится на столе у гостей. Если ищете, как вкусно приготовить гречку с индейкой в духовке, этот рецепт стоит сохранить.
Время: 1 ч 40 мин · Порций: 4 · 430 ккал на порцию
Ингредиенты
- 500 г Филе индейки
- 250 г Гречневая крупа
- 150 г Лук репчатый
- 150 г Морковь
- 9 г Чеснок
- 1 г Лавровый лист
- 20 г Укроп
- 27 г Растительное масло
- 600 мл Вода горячая
- 20 г Сливочное масло
Пошаговый рецепт
- Нарежьте филе индейки кубиками 2,5 см и обсушите бумажным полотенцем.
- Переберите гречку, промойте в нескольких водах и откиньте на сито. Нарежьте лук мелким кубиком, морковь натрите на крупной тёрке, чеснок нарежьте пластинками.
- Прокалите гречку на сухой сковороде на среднем огне 3–4 минуты, помешивая, пока она не высохнет и не появится ореховый запах. Пересыпьте в миску.
- Разогрейте в той же сковороде 1 ст. л. масла на сильном огне и обжарьте индейку 3–4 минуты до золотистой корочки со всех сторон. Переложите в миску: внутри она ещё сырая и дойдёт в духовке.
- Убавьте огонь до среднего, добавьте оставшееся масло, лук и морковь и жарьте 5–6 минут до мягкости. Добавьте чеснок и прогрейте 30 секунд.
- Разложите по 4 горшочкам гречку, сверху индейку и овощи, в каждый положите лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу.
- Влейте в каждый горшочек по 150 мл горячей воды и накройте крышками.
- Поставьте горшочки на решётку в холодную духовку и включите 200 °C, режим верх-низ, средний уровень. Запекайте 50–60 минут с момента включения.
- Проверьте готовность: гречка мягкая и впитала воду, на разрезе самого крупного кусочка индейки нет розового, в толще 74 °C.
- Посыпьте рубленым укропом и, если используете, положите по кусочку сливочного масла. Накройте, дайте отдохнуть 10 минут и подавайте в горшочках.