Нежные паровые биточки из гречки с кабачком и морковью — мягкие, сытные и приятного золотистого оттенка, которые легко жевать и брать пальчиками. Гречка не содержит глютена и богата магнием, цинком и железом для энергии и кроветворения, морковь даёт витамин A, а яйцо мягко связывает биточки. Эти гречневые биточки с овощами для детей от 1 года — отличный безмясной обед, в котором с этого возраста уже можно использовать яйцо. Приготовление на пару сохраняет нежность и полностью обходится без жарки.
Время: 47 мин · Порций: 2 · 172 ккал на порцию
Ингредиенты
- 60 г гречневая крупа
- 50 г кабачок
- 40 г морковь
- 1 шт яйцо
- 15 г лук репчатый
- 5 г сливочное масло
- по вкусу соль
Пошаговый рецепт
- Отварите гречку до полной мягкости и остудите. Смажьте лоток пароварки сливочным маслом.
- Натрите кабачок и хорошо отожмите сок. Натрите морковь и лук.
- Соедините остывшую гречку, кабачок, морковь, лук и яйцо. Добавьте минимальную щепотку соли, если используете, и слегка разомните массу.
- Вымешайте до липкости и влажными руками сформируйте небольшие биточки диаметром 3–4 см.
- Выложите в пароварку в один слой и готовьте 20–25 минут, пока биточки не схватятся и не станут плотными.
- Остудите до тёплого, безопасного состояния и подавайте мягкими кусочками.