Хрустящая золотистая тортилья с тягучим расплавленным сыром, свежим помидором и зелёным луком — быстрая мексиканская кесадилья, которая готовится на сковороде всего за 10 минут из самых простых продуктов. Снаружи поджаристая и ломкая, внутри — горячая, моментально расплавленная сырная начинка, которая тянется при каждом укусе. Подходит для быстрого перекуса, лёгкого ужина или закуски к компании. Жарка на сухой сковороде даёт ту самую румяную корочку без лишнего масла.
Время: 10 мин · Порций: 2 · 480 ккал на порцию
Ингредиенты
- 120 г тортилья пшеничная большая
- 120 г сыр чеддер (или гауда)
- 80 г помидоры
- 15 г зеленый лук
- 10 г растительное масло
- по вкусу Сальса
- по вкусу Перец халапеньо
Пошаговый рецепт
- Натрите сыр, нарежьте помидор тонкими ломтиками, а зелёный лук — колечками.
- Разогрейте сухую или слегка смазанную маслом сковороду на среднем огне и выложите тортилью.
- Распределите сыр по половине тортильи, оставляя бортик 1 см, и выложите сверху помидор и лук.
- Поперчите по вкусу (соль добавляйте осторожно — сыр уже солёный) и накройте начинку второй половиной тортильи.
- Обжаривайте 2–3 минуты до золотистой корочки, затем переверните и жарьте ещё 2 минуты до полного расплавления сыра.
- Снимите со сковороды, дайте отдохнуть 1 минуту, разрежьте на треугольники и подавайте сразу.