Сочные обжаренные креветки на подушке из пряной рукколы и сладких томатов черри, сбрызнутые лёгкой лимонно-чесночной заправкой — свежий тёплый салат, готовый за двадцать минут. Этот ПП-рецепт низкокалорийный и богат белком при минимуме углеводов — идеальный лёгкий ужин или эффектная закуска для тех, кто следит за фигурой.
Время: 18 мин · Порций: 4 · 245 ккал на порцию
Ингредиенты
- 300 г г креветки
- 100 г г руккола
- 150 г г томаты черри
- 6 г г чеснок
- 20 г г оливковое масло extra virgin
- 20 мл мл сок лимонный
Пошаговый рецепт
- Обсушите креветки бумажным полотенцем — сухие дадут румяную корочку, влажные будут тушиться.
- Разрежьте томаты черри пополам, измельчите чеснок, для заправки смешайте лимонный сок с половиной оливкового масла.
- Разогрейте сковороду с оставшимся маслом на сильном огне до лёгкого дымка.
- Выложите креветки в один слой и обжаривайте по 1,5–2 минуты с каждой стороны до розового цвета и лёгкой золотистости; в конце добавьте чеснок на 30 секунд. Посолите и поперчите по вкусу.
- Снимите креветки с огня сразу, как они стали непрозрачными и плотными — пережаренные становятся резиновыми.
- Выложите рукколу и томаты черри на блюдо, сверху распределите тёплые креветки.
- Сбрызните салат лимонно-чесночной заправкой и подавайте сразу, пока креветки тёплые.